在春天百花盛开的时节，赏花本就是一种享受，一旦被请上餐桌，更仿佛一件件美仑美奂的艺术品，秀色可餐。外形美观新颖的鲜花菜肴既花香浓郁、滑嫩可口，又有丰富的营养价值，春天吃花，已经成为时尚与健康的标志，那么，有哪些餐厅善于精选鲜花烹饪美味呢？
蘭芙宫花卉艺术餐厅 以鲜花为主题，以无污染绿色蔬菜为原料，将来自法国的地中海风情花卉大餐与中式餐饮的特点相结合，在烹饪上注重营养调理、讲究绿色植物天然性味搭配，既有以鲜花、野菜、瓜果为主的特色菜系，又有适应地区风味的中华料理。在这里不仅能吃到法国大厨的正宗法式大餐，还能有机会品尝到著名的法国葡萄酒。
在踏入餐厅的一刹那，浓浓的异国风情扑面而来。装潢设计师以法国南部的地中海亚热带风光为背景，在室内大量融入海滨、花卉、植物等元素，配合流水、雕塑、篝火等特色，营造出一副壮美的图画。室外场景室内化是本餐厅设计的一大亮点，使人恍若置身于地中海某岛屿之中，鲜花环绕，绿树成荫。
Napa Wine Bar & Kitchen 餐厅 餐厅的菜单随季节变换，精心选用源自当地和全球的新鲜食材，包括：当地农民精心培育的植物、叶子、花果和根茎；本地和进口的鱼类、贝类和海藻；以及草饲和谷饲肉禽、散养的家禽和蛋类等。
餐厅菜单别致有趣味，备有缤纷前菜和小食，包括鹅肝雪糕和牛肉塔塔“江南风格”配韩式泡菜脆片、鸭梨。同时提供多款单人份或分享式主菜，包括冰岛比目鱼搭配炖青口贝，脆面包和茄子，“康沃尔海岸”马鲛鱼、青口贝、莳萝和土豆，以及看起来像意面的Napa特色“Carbonara” 2013薄切墨鱼、海胆刺生、日式鱼露冻、明太子、柚子。此外，还有一系列当季肉类美肴，包括David Blackmore饲养的纯种和牛。
花食餐厅 花食餐厅是一家源于禅宗佛教的素食餐厅。它将当地新鲜的蔬菜制成各式菜肴，包括荞麦面、汤品和精心制作的酱汁。主厨曾在位于日本京都的米其林三星餐厅瓢亭任职超过10年，并在那时吸收了京都的传统料理精华。在店内传统的陶瓷餐具（一些甚至有超过两百年的历史）的装饰下，餐厅显出一派复古情调。
G-Zen餐厅 纽黑文市海边的G-Zen餐厅极具东方韵味，餐厅墙上是手绘的金叶曼陀罗。餐厅老板将食疗的概念融入食物当中。主厨在食物中加入了有机食材，在品尝美味的同时也对身体大有裨益。该餐厅提供的菜肴从最初老板的食品车上售卖的餐品，拓展到如今的咖喱、披萨以及印尼豆豉螃蟹蛋糕等。
本家餐厅拥有云南特产，有个非常引人注目的别名叫“水性杨花”，盛开时是那种看起来谨小慎微的小白花。却是天生的富贵命，只能生长在纯净的活泉水中，所以人们往往以这里是否生长了海菜花来辨别水质是否受到污染，因此它还有个名字叫“环保菜”。这类地方野味小菜最怕华丽烹制工艺，最原生态的做法是：以蒜瓣、姜末、红椒丝清爽炒制，清口好吃。这里简单加水成为一碗清汤涮菜，最能保证海菜花原汁原味的口感，只加一点少量的油、盐和一点点用于去腥味的姜。
